大马哈鱼片暖化洗干净，控干水
2
切成大块
3
葱姜蒜切碎
4
3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒
5
平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎
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倒入备好的调料，再煎1分钟
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加水，水和鱼块一平就可以
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盖好小火煮炖
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煮5分钟后放入几块冰糖
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最后在放点葱碎，煮干锅即可
红烧大雁，把大雁杀洗干净后，剁块，姜洗干净切片后放入油锅里烧热后，再放入大雁翻炒后，再加入盐味精料酒，翻炒一会儿后，倒入高压锅里，再加水，焖二十分钟后，就做好了
一般来说，在炖煮的过程中，可以先将调料放入锅中炒香，然后加入大骨头翻煎至两面微黄，接着加入热水（没过骨头），再加入料酒、老抽、生抽、糖等调味品，并用中小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量添加盐，一般建议在炖煮的后期（大约30分钟左右）再加盐，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁，同时也能保持菜肴的原味。但是需要注意的是，如果在炖煮前期就加盐，会使肉质变硬，口感不佳。