食材清单
洋姜 10个 、 长青椒 2个 、 甜椒 半个 、 独蒜 1个 、 姜片 六片 、 生抽 1勺 、 白醋 1勺 、 香醋 1勺
烹饪步骤
步骤1
洋姜洗净切片，冷水下锅，（倒点白醋保持洋姜的脆度不容易炒烂），煮开后三分钟捞起沥干水分待用。
步骤2
青红椒蒜姜切好。
步骤3
热锅放油，下姜蒜片炒香倒入青红椒，翻炒均匀到青椒出香味。
步骤4
倒入洋姜继续翻炒，加入一勺醋翻炒均匀，洋姜炒熟关小火放一勺生抽、加适量盐炒匀出锅。
要炒出香味浓郁、口感鲜美的洋姜，需要注意以下几点。
首先，将洋姜切成片或丝，加入热锅中，煸炒至变色，出香味。
其次，加入调味品，如盐、鸡精、生抽等，根据个人口味适量搭配。
最后，加入少量水，翻炒均匀，煮至水分挥发即可出锅。炒洋姜要注意火候，适当控制火力，不要过早添加调味料，否则会破坏洋姜的香味，影响口感。同时，也要注意不要炒糊，影响食欲。
1、把包菜切开，取半个包菜以备用。
2、把这一半包菜弄散，放在水龙头下冲洗干净。
3、把包菜的头部去掉不要。
4、先把半个包菜用三刀切成三半。
5、再把三部分合在一起，用刀切下去。
6、注意切的尺寸，把整个包菜切好。
7、最后装盘检查下。