1 北京牛街早餐一条街是非常值得去尝试的地方，因为这里有许多著名的早餐店和小吃摊，可以让你体验地道的北京味道。
2 这条街是老北京风情的代表之一，因为这里有许多传统的小吃店以及历史悠久的老字号，如鸡蛋煎饼、豆浆油条、肉饼等等，这些都是非常具有代表性的北京早餐。
3 如果你想要一份完整的攻略，可以先去试一下这些著名的老字号小吃店，然后在街上逛逛，看看有没有一些小摊铺卖一些独特的小吃。
不要忘记在中午之前就到这里，因为许多小摊会在中午之前关门。
主料：
虾200g
猪肉末50g
鸡蛋1个
辅料：
橄榄油15g
盐1g
葱花5g
姜末3g
西兰花20g
胡萝卜20g
做法：
1. 准备好食材：虾和肉末
2. 胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3. 葱花和姜末用少许的清水浸泡
4. 虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
5. 在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁
6. 顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7. 不粘锅中倒入约10g橄榄油
8. 用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
9. 用中小火煎制
10. 煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅