不正常。
因为木耳是一种食用菌，本质上没有甜味。
如果木耳发生了甜味，可能是因为被添加了甜味剂或其他化学物质，或者被污染了。
同时，也有可能是因为储存不当或加工方式不正确导致木耳变质。
因此，如果吃到了发甜的木耳，应立即停止食用，并排查木耳的来源和处理方式。
不是好木耳
北方，特别是东北野生木耳是夏秋两茬生长，（人工暖房栽培的另当别论）因为秋季昼夜温差大，湿度减少，木耳生长缓慢！所以肉质比较薄，吃起来脆感较强，有嘎吱嘎吱的感觉！秋耳不如夏耳的经济价值高。同时木耳吃起来比较嘎吱嘎吱的感觉，跟木耳的培养基也有是有关系的。
木耳的硒含量是0.25 mg/kg。
黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳。是木耳科木耳属食用菌。
黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2至6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区。以中国产量高。我国黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。
黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。
黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴、明目养胃等功效。