福鼎的美食特产有肉片、江记鱼片、鱼肉丸、炒米粉、杂烩、排骨汤、大肠水粉、扁肉、水煮活鱼、菜角、葱饼、吴记煎包、肉燕面、鸡翅膀以及银杯汽糕等。
福鼎市（古属福宁府福鼎县）是福建省宁德市下辖的一个县级市，它位于福建省东北部，其东南濒东海、东北接浙江省苍南县，陆地面积是1526.31平方公里，海域面积是14959.7平方公里。
一：福鼎白茶
二：福鼎白琳工夫
三：福鼎芋
四：福鼎栀子花
五：桐江鲈鱼
六：福鼎黄栀子
七：福鼎四季柚
八：福鼎绿茶
九：太佬山绿雪芽茶
十：福鼎银针白毫
福鼎瑞云水库的鱼品种也很多，象沙鱼，鲫鱼，鲤鱼，黑鱼，草理鱼，白米鱼，华联鱼，泥秋鱼，黄善鱼，太阳鱼，沙鱼，青鱼等，做吃很美味。