原料：猪肚、木耳、酸笋、生抽、大蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。
第1步、熟肚半个备用。
第2步、辣椒切斜段，蒜剥好备用。
第3步、木耳泡好洗净撕成小块。
第4步、熟肚切条或片。
第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。
第6步、酸笋切片备用。
第7步、大蒜煸至金黄色。
第8步、下猪肚翻炒片刻。
第9步、加入木耳翻炒均匀。
第10步、加笋片翻炒均匀。
第11步、加适量的水烧开，加入白糖，生抽，胡椒粉，蚝油调味。
第12步、直至汤汁浓稠，淋入薄薄的水淀粉勾芡既成。
主料:牛肉200g、大蒜50g、红辣椒3个
辅料:植物油10g、盐3g、生抽1勺、老抽少许、孜然2g、淀粉1g
1. 香辣可口。
2. 食材准备好。
3. 牛肉逆纹切片再切丝。
4. 放老抽、生抽、白糖、料酒、生粉一勺植物油拌匀。
5. 大蒜洗干净整理好，蒜白部分用刀拍扁，这样炒的时候蒜白容易断生入味。
6. 锅中放适量植物油大火烧至8成热，炒牛肉，油比平时炒菜的油要稍微多一点，放入牛肉丝大火翻炒拌炒。
7. 炒至牛肉丝变色，将牛肉拨至一边，新手可以将牛肉盛出来，加入蒜白煸炒几秒钟。
8. 加入蒜叶、红辣椒少许盐。
9. 牛肉和大蒜拌匀加少许孜然、生抽。
大蒜猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。具体的做法如下：先将猪肚洗净，切成小块，焯水后切片备用。
将大蒜切碎，姜切片，青红辣椒切段，香菜切末备用。
锅中放油烧热后加入姜蒜和辣椒爆香，加入猪肚煸炒，加入料酒、酱油、盐和糖继续煸炒，然后加水小火焖煮10分钟。最后撒上香菜末即可。这道大蒜猪肚不仅口味鲜美，而且还充满了蛋白质和微量元素，是一道健康美味的家常菜品。