豆汁的制作方法：1：将绿豆用凉水浸泡十几小时。
2：加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水。
3：逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤把过滤出的粉浆倒入缸内。
4：经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的就是生豆汁。
5：撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀。
6：砂锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温就可食用
豆汁烧开成絮状与水质有关。水中含有大量硬度离子，如钙、镁等，会与豆汁中的蛋白质结合形成沉淀，导致豆汁变得混浊，形成絮状物质。
因此，在制作豆汁时，水的选择非常重要。
软水含有较少的硬度离子，对于制作豆汁而言最为适宜，不仅能避免出现豆汁烧开后成絮状的问题，还能使豆汁口感更佳，营养更易吸收。因此，在制作豆汁时，选择水质清洁纯净的软水是非常必要的。
豆汁是由黄豆制成的饮品，一般情况下应该是比较稀薄的。如果豆汁变得非常稠，可能是由于以下几个原因：
1. 豆子没有充分浸泡和煮熟：如果豆子没有被充分浸泡和煮熟，那么在磨碎后就会产生很多豆渣，从而导致豆汁变得很稠。
2. 磨碎的豆子太多：如果你添加了太多的豆子进行研磨，那么豆渣的比例也会相应增加，导致豆汁变得更稠。
3. 水分不足：如果磨碎豆子时使用的水分不足，那么豆渣的比例就会更高，豆汁也会变得更稠。
4. 豆汁长时间未饮用：豆汁如果放置时间过长，会因为发酵而变得更加稠厚。
如果你发现制作的豆汁太稠，可以尝试减少加入的豆子数量或者增加水的量来调整口感。另外，在磨碎豆子之前，确保豆子已经充分浸泡并煮熟也是非常重要的。