将生肉用水洗后，应尽快食用或烹饪，不宜长时间放置。如果要放到冰箱内保存，则应将其彻底晾干并用保鲜膜或密封袋包裹好，尽量避免与其他食材接触以免交叉污染。冰箱内应保持温度在4°C以下，以确保食品安全。另外，建议尽量减少食用未煮熟的肉类，因为生肉中可能存在各种细菌和寄生虫卵，对健康造成威胁。
在清洗生肉后，应该尽快将其放入冰箱，以避免细菌滋生。使用清水冲洗生肉可以有效地去除其中的污垢和血迹，但不能完全消除细菌。因此，在放入冰箱存储之前，应该将生肉用纸巾擦干或者放置在通风良好的地方晾干。
此外，应该确保冰箱的温度低于4摄氏度，并且将生肉储存在封闭的容器或包装袋中，以避免与其他食品接触。这样可以延长生肉的保质期，同时保证食品安全。
生肉在储存、运输和销售等过程中，会污染上致病微生物，所以生肉在烹饪前一定要进行清洗。清洗生肉时，应注意以下几点：
将生肉放在一个干净的盆中，然后用干净的清水浸泡一会儿，在这个过程中可以加入一点食盐或者是淀粉、小苏打等，可以帮助更好地去除粘连在生肉表面的灰尘等。
清洗完生肉后，请及时用肥皂和流动水清洗双手，至少20秒。
此外，在食品加工过程中，一定要做好个人手卫生，同时，不要忽略刀具、砧板和容器的卫生，要生熟分开，避免交叉污染。