1/5 鸡蛋、砂糖、牛奶放入盆中搅匀，筛入高筋粉、酵母和成面团，最后放黄油揉匀，醒发后分成四份。
2/5 取一块面团放在案板上扦成长方形。
3/5 均匀的排好核桃仁，撒上葡萄干等。
4/5 从一头卷好，制成面包坯，二次醒发。
5/5 切口、刷蛋液、放入烤箱160度45分钟。
在东北地区，冬季气温可能降至零下20度，自制大冰箱需要采取一些措施才能正常使用。以下是一些建议，可以帮助你在寒冷的冬季使用自制大冰箱：
1. 保温措施：确保自制大冰箱的保温性能良好。使用保温材料，如岩棉、玻璃棉、聚苯板等，对冰箱进行保温处理。此外，冰箱的门应保持关闭，以减少热量流失。
2. 选择合适的冰箱位置：将自制大冰箱放在室内，避免直接暴露在寒冷的环境中。如果条件允许，可以将冰箱放在暖气附近，以提高环境温度。
3. 使用保温桶：在冰箱内使用保温桶来存储水。保温桶可以有效保持水的温度，防止水冻结。在使用水时，将水从保温桶中倒入容器中即可。
4. 加热水：在使用水之前，可以将水加热至接近室温。这样可以减少水在冰箱内冻结的可能性。请注意，不要将热水直接倒入自制大冰箱，以免损坏冰箱结构。
5. 定期检查冰箱温度：使用温度计定期检查自制大冰箱的温度，确保温度在适宜的范围内。如果温度过低，可以考虑增加保温措施或调整冰箱位置。
6. 预防水管冻结：确保冰箱内的水管不被冻结。可以使用保温材料包裹水管，或在水管内流动少量水，以防止水管冻结。
通过以上措施，可以在东北地区的冬季使用自制大冰箱。请注意，在极寒条件下，自制大冰箱可能无法完全满足需求。在条件允许的情况下，建议使用专业的冰箱设备。
俄罗斯大列巴面包做法和配方如下：
用料：面团、高粉150g、低粉250g、盐4g、糖70g、酵母8g、牛奶110g、啤酒70g、鸡蛋1枚、黄油25g、植物油25g、核桃碎80g、红提干100g。
1、将所有粉类，除酵母，放入盆中。
2、将酵母与温热（40℃）的牛奶和啤酒混合均匀后，和打散的鸡蛋揉成面团。
3、加入燕麦片揉成光滑面团。
4、最后加入软化的黄油和植物油揉到有韧性的光滑面团。
5、盖上保鲜膜烤箱40度发酵1小时左右发至2倍大。
6、取出发酵好的面团轻压排气，分成2等份滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
7、松弛好的面团再次轻压排气，擀开成长方型。
8、均匀放入洗好控干水份的红提干和烤熟的核桃碎。
9、卷成圆柱形。
10、放入烤盘，盖保鲜膜40度发酵1小时发至2倍大。
11、发酵好的面包刷上全蛋液，再深割三道口子。烤箱预热170℃放中层，上下火烘烤35分钟（根据各烤箱情况注意观察表面上色后可加盖锡纸以防表面上色太重）。
12、最后就完成了。