清道夫鱼能吃，但是不建议吃。
首先，清道夫鱼身上的肉少骨头多，养分价值低。其次，清道夫鱼会吃同类的排泄物，因此肉质的腥味很大，严重影响到了口感。
可以
清道夫本身没有毒性，是可以食用的，但没有食用的价值，因为它的肉少且难以下咽，所以没什么人会吃清道夫鱼。
清道夫取肉后还能活三分钟。清道夫的生命力顽皮，取肉后还可以存活。根据查询相关资料信息得知其食性杂，鱼体皮厚僵硬，肉质发酸，能在高污染的水域成活。