1. 五香盐。将五香粉10克、八角末5克、精盐350克、白糖150克调匀即可。
2. 姜汁酒。将姜块500克磨成泥，装入白纱布袋扎紧袋口，盛在碗中，倒入绍酒500克浸泡，用时挤姜汁调匀即可。
3. 火腿汁。将熟火腿500克，用盅盛载，加入上汤1000克，入蒸笼蒸约2小时软烂，撇去浮油即成。
4. 果汁。将茄汁500克，急汁500克、白糖150克、淡二汤200克、精盐2克、味精2克、糖醋100克调
做法如下：
1. 准备食材：生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水、姜、蒜、葱、香菜、辣椒油。
2. 在一个小碗里，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒，搅拌均匀备用。
3. 在另一个锅里，加入适量清水，放入切好的姜片、蒜瓣、葱段，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 把煮好的姜蒜葱水倒入步骤2中，搅拌均匀，再加入适量清水，调成适合的口味。
5. 倒入辣椒油，再次搅拌均匀。
6. 最后加入切好的香菜，拌匀即可。
在广东，调羹通常被称为**匙羹**。
广东话中，“匙羹”是用来**指代勺子的**，尤其在饮食场合中，用来喝汤或者盛装滑溜食物的勺子常被称为匙羹。在日常使用中，广东人可能会用“匙羹”来指代不同大小和用途的勺子，例如舀饭用的饭勺，或者是大一些的用于盛汤的勺子。
此外，由于地域文化的差异，不同地区对餐具的称呼可能会有所不同。例如，在北方，人们可能更习惯称勺子为调羹或汤匙。这些差异反映了中国丰富多样的饮食文化和方言特色。在广东，如果你想要一个喝汤用的勺子，你可以说“我想要一个匙羹”。这样的表达方式在广东是能够被理解并普遍接受的。