主要食材：鲤鱼1条。
准备所需的辅料：香葱、生姜、蒜、白胡椒粉、十三香、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、鸡精、食用油、盐适量。
1、材料：西红柿适量、牛肉适量、大料适量、葱姜适量。
2、生姜切片，葱切段，西红柿切块，牛肉切块。
3、起锅烧油，放入葱姜略炒，加入西红柿、大料、番茄酱，翻炒后倒入牛肉块，翻炒均匀。加水没过肉块，加入两勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺鸡精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，盖上锅盖，猛火炖20分钟，转小火炖10分钟，打开锅盖即可出锅。
川味红虾是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，将鲜虾用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，备用。
然后，在锅中倒油烧热，下入蒜末和姜末煸炒。
随后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱爆炒出红油。
将虾下锅翻炒至变色，再加入青椒和红椒继续翻炒。
最后，加入盐、味精和鸡精调味。撒上葱花，炒匀即可。这道川味红虾口感酥脆，香辣鲜美，是一道家庭聚餐的不错选择。