香辣茧蛹的做法如下：
将茧蛹清洗干净，放入沸水中煮熟后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒炒香。
加入茧蛹翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
翻炒均匀后，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可出锅。
香辣茧蛹做法简单，味道鲜美，是一道美味下饭的家常菜。
材料：
大虾 20只
花蛤 300克
葱 半根
姜 2片
蒜 2大瓣
辣椒 5个
八角 1个
花椒 6粒
麻辣火锅底料 30克
生抽 1勺
蚝油 1勺
香菜 1根
准备好所需要的材料，将花蛤放入开水中炒一下，然后捞出放入凉水中，打开贝壳找到角落处的黑色泥沙包，将其处理干净。
将葱、姜、蒜和辣椒切丁备用。
在锅中倒入适量的油，放入八角、花椒、葱姜蒜辣椒炒香。
加入麻辣火锅底料30克炒出红油。
加入生抽1勺和蚝油1勺，翻炒均匀。
放入准备好的大虾和花蛤，盖上锅盖，中火焖煮至花蛤全部开口。
加入少许盐调整味道，翻炒均匀。
撒入香菜，翻炒均匀后出锅装盘即可。
炒制过程中不用加水，海鲜本身析出的汤汁就可以保证不干锅，这样的味道才鲜美，不至于让汤汁把鲜味带走。
香辣荔浦芋头是一道以荔浦芋头为主要食材，辅以各种调料制作而成的美食。荔浦芋头因其独特的香、甜、糯、滑而闻名，是广西荔浦的特产。下面是一种简单的香辣荔浦芋头的做法：
### 材料：
- 荔浦芋头 500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 姜片适量
- 葱段适量
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽1小勺
- 老抽少许（可选，用于上色）
- 糖1小勺
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 植物油适量
### 做法：
1. **准备芋头**：将荔浦芋头去皮，切成约1厘米厚的片状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. **炸芋头**：在锅中倒入足够的油，油热后放入芋头片，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
3. **爆香调料**：锅中留少量油，加入干辣椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
4. **加入豆瓣酱**：放入豆瓣酱，小火炒出红油。
5. **调味**：加入生抽、老抽（可选）、糖和适量的水，调成味道适中的香辣汁。
6. **回锅芋头**：将炸好的芋头片放回锅中，翻炒均匀，让芋头片充分吸收香辣汁。
7. **收汁**：大火收汁，直至汤汁浓稠，芋头表面光亮。
8. **出锅**：最后加入盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 注意事项：
- 炸芋头时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 芋头吸油性强，可以适量多放一些油。
- 根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
- 收汁时要不断翻炒，防止芋头粘锅糊底。
这道香辣荔浦芋头既有芋头的香糯，又有辣椒的刺激，非常适合喜欢香辣口味的朋友。