芝麻酱和菠菜都是含有一定钙质的食物，但是通过炒制的方式来摄取钙并不是最有效的方法。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有一定量的钙、维生素和矿物质。然而，菠菜中同时也含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收。为了提高菠菜中钙的吸收率，可以先将菠菜焯水，以去除部分草酸。
芝麻酱含有丰富的钙质，是一种良好的钙质来源。但是，炒制过程可能会破坏其中的一些营养成分，并且炒制时通常会加入油和其他调味料，增加热量和盐分的摄入。
要有效地补钙，还需要综合考虑以下几点：
1.饮食多样化：确保摄入多样化的食物，包括富含钙的食物，如奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、海鲜（虾、鱼等）、坚果和绿叶蔬菜等。
2.钙的吸收：维生素 D 对于钙的吸收非常重要，可以通过适当的阳光照射或摄入富含维生素 D 的食物（如鱼肝油、蛋黄、乳制品等）来获得。
3.合理烹饪：选择健康的烹饪方式，如蒸煮、凉拌等，以最大程度地保留食物中的营养成分。
4.其他因素：适量的运动、良好的生活习惯和避免不良的饮食习惯（如过度饮酒、吸烟等）也对骨骼健康有益。
如果你有特殊的补钙需求或存在钙缺乏的风险，建议咨询医生或营养师的建议，他们可以根据你的具体情况提供更专业的指导和建议。
需要注意的是，食物不能完全替代药物治疗，如果有严重的钙缺乏或相关健康问题，可能需要使用钙剂或其他治疗方法。同时，饮食健康应该综合考虑整体的营养平衡，而不仅仅局限于某一种食物或菜肴。
面粉300克
辅料
芝麻酱100克 芝麻100克
鸡蛋1个 温水适量
配料
酵母5克 五香粉10克
花椒粉10克 盐2克
香油10克
方法步骤
1. 准备好材料。
2. 用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
3. 将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
4. 面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
5. 然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。
6. 拉住面饼的一端一边拉伸。
7. 一边慢慢卷起，最后卷成长条状。
8. 切成3-4厘米长的剂子。
9. 揪住剂子的两端往里对折。
10. 也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
11. 刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
12. 用190度上下火烘烤15-20分钟。
### 材料：
- 面条：适量
- 芝麻酱：适量
- 蔬菜（可根据喜好选择，比如菠菜、青菜等）：适量
- 香菜：适量，切末
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蒜：适量，切末
### 步骤：
1. 将面条煮熟备用。
2. 准备好蔬菜，将其洗净切好备用。
3. 锅中烧水，加盐稍微煮一下蔬菜，使其稍软，捞出备用。
4. 锅中热油，放入蒜末爆香。
5. 加入适量的芝麻酱，用小火慢慢炒至香味散发出来。
6. 加入适量的生抽，搅拌均匀。
7. 将煮好的面条和蔬菜放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收芝麻酱的味道。
8. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。