山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿等。
做法：
１、猫爪菜焯水，泡一宿后挤干水分切段。
２、猪肉切条，葱蒜切末。
３、热油锅，放入肉丝翻炒。
４、放入葱末翻炒，放入适量花椒粉、白糖炒匀。
５、放入猫爪菜翻炒，倒入适量酱油翻炒，大火翻炒片刻。
６、放入适量盐调味，放入蒜末炒匀，最后放入味精炒匀即可。
严凤英唱的。
严凤英，女，原名严鸿六，1930年4月13日出生于安徽省安庆市宜秀区罗岭镇黄梅村，中共党员，黄梅戏杰出的表演艺术家，中国黄梅戏的发展缔造者之一，“七仙女”塑造者，中国黄梅戏传承发展重要的开拓者和贡献者。