大蒜含有丰富的有机硫化合物，其中最主要的是二烯基二硫化物。当人们进食大蒜后，这些有机硫化合物会从消化系统通过呼吸、汗液和尿液等多种途径排出体外，导致呼吸味道变重。
此外，有些人的呼气过程中会更容易挥发出这些有机硫化合物，使味道更为明显。因此，吃大蒜后呼吸味道的强度取决于人体内外消化过程中的多种因素，而非大蒜本身的缘故。
因为有些人认为生的蔬菜可能会有更多的农药残留和细菌，寄生虫等等。所以他们坚持要蔬菜加热做熟之后再食用。但做熟之后的蔬菜维生素就下降了。
你好，有的人吃醋量大可能是因为个人口味偏好、饮食习惯或身体需要不同。此外，也可能与个体的健康状况、消化能力等有关。