糕碗是一种传统的粤菜，主要由糯米粉和米粉制成，口感软糯，味道鲜美，是广东地区的一种传统小吃。
糕碗的由来有很多种说法，其中一个比较有名的说法是：清朝末年，广东地区时常发生水患，很多人失去了家园和财产，但是仍然需要吃饭填肚子。当时，有一些好心人将自己家中的糯米粉和米粉糊在一起，加入一些肉馅、虾仁、鲜菇等食材，放到碗里用蒸汽蒸熟，制成了一种软糯香甜的食品——糕碗
糕碗是一种传统的粤菜，主要由糯米粉和米粉制成，口感软糯，味道鲜美，是广东地区的一种传统小吃。
碗糕的由来有很多种说法，其中一个比较有名的说法是：清朝末年，广东地区时常发生水患，很多人失去了家园和财产，但是仍然需要吃饭填肚子。当时，有一些好心人将自己家中的糯米粉和米粉糊在一起，加入一些肉馅、虾仁、鲜菇等食材，放到碗里用蒸汽蒸熟，制成了一种软糯香甜的食品——碗糕
1.米浆，粘米粉和水调出来的，蒸肠粉也是用这些。
老家人以前是直接用大米去磨出来的，现在都简便；
2.盘子涂一层油放在锅里蒸热；
3.把米浆倒盘子里，薄薄一层就可以，盖上盖子；
4.大火蒸两三分钟；
5.再倒一层；
6.重复操作；
7.这一盘有六层，放凉，然后放进冰箱，冷藏保存，第二天使用；
8.拿个饭勺沿盘子边把糕祭取出来；
9.切成小块；
11.煮熟的五花肉切成薄片，豆角折成一段一段，用开水煮一下；
12.热锅放一点花生油，放五花肉下去炒，炒出猪油；
13.放鱿鱼，香菇，萝卜干，翻炒几遍；
14.放豆角，翻一下，豆角是煮过的，不用炒太久；
15.把料推到一边，放糕祭下去，慢火煎一煎；
16.和料一起翻炒几遍，放酱油，葱，看自己喜欢什么酱可以再添加。
；
17.可以啦，迫不及待啊；
18.淋一些蒜头油上去，开吃。