海南是三月份。四棱豆不耐霜冻,故播种期应在晚霜冻过之后,温度在20℃以上时为佳.南方地区3到6月便可以随时播种.华北地区以4月为好.如果使用地膜覆盖则可提早7到10天.北方地区为实现提早收割,大多采用早熟栽培的方法。
首先将四季豆角洗净切成小段，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。
热锅加油，将豆角煸炒至变色，加入适量蒜末、姜末、小米辣爆香。加入少许酱油、白砂糖、醋、料酒等调味料翻炒，最后加入少量水焖煮至豆角嫩熟即可。可以根据个人口味再加入适量盐和味精调味，也可以加入些许青红椒增加颜色和口感。制作简单，口味鲜美，是一道家常好菜。
海南四角豆八月份上市，海南四角豆非常好吃。近年来，在市场上销售是非常火爆的，因为四角豆的营养成分也非常充足，不论炒菜，烩菜都可以吃。