使用白面代替淀粉进行油炸大虾是可以的，但需要注意的是，单纯的白面可能无法提供足够的支撑力以保持虾肉的形状和口感。因此，虽然可以使用白面作为替代品，但通常建议将面粉和淀粉按一定比例混合使用，这样可以更好地保证炸出的虾肉既酥脆又不会过于软塌。
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所有材料洗净，葱洗净、洋葱切开、大蒜去皮不用切。
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原料放入锅中，倒入油。
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开火。 开始火可以大一点，待熬到听到劈啪声，就关小火慢慢的熬。 大约10分钟，所有材料变软，洋葱用筷子一扎就透。
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再过半小时左右，已经很明显能看到香葱和大蒜变颜色，表面略焦。 这个时候材料还是软的，并且发出一股明显的烂葱味道。
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接着熬。 此时所有材料都浮在油的表面，所以要不时的用筷子把材料压到油里，很清楚能听到，压到油里发出的劈啪声会比浮在表面的劈啪声要大。
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噼啪声音逐渐变小，材料压到油里也非常小，香葱、洋葱和大蒜都变成酥脆时即