1.南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟
2.奶油奶酪和黄油放室温软化，加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态。
3.加入蛋黄，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合。
4.倒入放凉的南瓜泥，用打蛋器搅打均匀成为奶酪糊。
5.筛入低粉拌匀。
6.取干净盆子，蛋白至与其中同时加入几滴柠檬汁，打发蛋白至湿性泡发状态，即提起打蛋头时，有直立小弯钩，使之成为蛋白糊。
7.之前拌好的南瓜奶酪糊与蛋白糊放一起拌匀，形成奶酪蛋糕糊，倒入模具。
8.把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤20-25分钟左右，直到蛋糕完全凝固，并且表面呈微金黄色即可出炉。
9.出炉后的蛋糕待冷却后再脱模，最后在模具五官的地方挤上融化的巧克力即可。
要做正宗的芝士南瓜羹，需要先将南瓜切成小块并蒸熟后捣成泥；将牛奶、奶油和芝士慢慢融化混合；
在另一个锅中煮开鸡肉汤加入南瓜泥，再加入混合好的芝士液，不断搅拌，煮至羹汤变稠。
最后加入盐和胡椒调味，撒上少许葱花或者芝士碎就可以享受香浓的芝士南瓜羹了。
以下是一种简单的芝士南瓜蒸糕的做法：
### 材料：
1. 南瓜 200克
2. 芝士丝 50克（可以使用莫扎瑞拉或切达芝士）
3. 鸡蛋 2个
4. 面粉 100克
5. 糖 50克（根据个人口味调整）
6. 牛奶 100毫升
7. 发酵粉（比如泡打粉） 5克
8. 盐 一小撮
### 做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟，用筷子能轻易扎透即可。
2. 将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥状。
3. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入糖和一小撮盐，搅拌均匀。
4. 将南瓜泥加入到蛋液中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入面粉和发酵粉，边加边搅拌，确保没有干粉块。
6. 倒入牛奶，继续搅拌，直到面糊光滑无颗粒。
7. 把芝士丝加入面糊中，轻轻搅拌，使其均匀分布。
8. 准备一个蒸锅，加水烧开。将面糊倒入提前涂抹了少许油的蒸模具中。
9. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，具体时间视你的蒸糕大小而定。
10. 用牙签插入蒸糕中心，如果牙签干净，没有粘附面糊，就说明蒸糕熟了。
11. 关火后不要立即打开蒸锅盖，等待5分钟后再打开，这样可以防止蒸糕因为温差过大而塌陷。
12. 将蒸糕取出稍微冷却后脱模，切片摆盘即可享用。
### 小贴士：
1. 南瓜的甜度不同，可以根据实际情况调整糖量。
2. 蒸制的时间根据蒸糕的大小和蒸锅的火力可能会有所不同，请适时调整。
4. 也可以在蒸糕上撒上一些椰蓉、坚果碎或者糖粉等装饰，增加风味和美观度。