1、原料：牛奶250g；鸡蛋2个；低筋面粉100g；黄油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；细砂糖45g。
2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3、用手动打蛋器搅打均匀。
4、加200克牛奶搅拌均匀。
5、筛入100克低粉搅拌均匀。
6、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
7、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
9、用木铲铲出戟皮。
10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11、芒果切丁备用。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
13、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。
14、盖上一层饼皮。
15、再抹一层奶油。
16、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
在制作芒果千层蛋糕（Mango Mille Crepes）和芒果班戟（Mango Pancake）时，通常芒果班戟的制作过程更为简单一些。这是因为班戟的面糊比较容易搅拌和烹饪，而且不需要多次翻面和长时间的烘烤。
芒果班戟的制作步骤大致如下：
1. 准备班戟皮的面糊：将鸡蛋、砂糖、牛奶混合均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀，形成光滑的面糊。
2. 热锅并刷上一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成薄饼状。
3. 当班戟皮边缘开始脱离锅底，中间基本凝固时，小心翻面，煎至两面金黄即可。
4. 将煎好的班戟皮叠放，并在其中夹入打发的奶油和切好的芒果片。
相比之下，芒果千层蛋糕的制作则需要更多的耐心和技巧，因为千层蛋糕的每一层面皮都需要单独煎制，并且要涂抹奶油和芒果层，层层叠加，最后还需要烘烤定型，整个过程较为繁琐。
综上所述，如果你是初次尝试制作芒果相关的甜点，可能会发现芒果班戟的制作过程更加简单易行。随着烹饪技巧的提高，再尝试挑战制作芒果千层蛋糕也是不错的选择。
一般8到10层就可以了，一层面皮上面裹上一层奶油，放上一些芒果粒，再放一层面皮，一直叠加一般八层左右就可以了，如果面皮层太多，芒果千层就会太厚了。