哈密满汉全席是我国新疆哈密地区一种非常具有特色的餐饮文化，它融合了满族和汉族的烹饪技艺，体现了中华美食文化的精髓。满汉全席原本是宫廷盛宴，后来逐渐传入民间，成为一种高规格的餐饮形式。

哈密满汉全席的菜品种类丰富，口味独特。既有宫廷御膳的华贵气质，如“佛手酥”、“鱼藏剑”，又有新疆特色的美食，如“烤全羊”、“手抓饭”。其中，“哈密瓜炖雪鸡”、“沙棘汁炖鲍鱼”等菜品更具地方特色，口感鲜美，营养价值高。