鸭血属于第29类商品
第29类 肉，鱼，家禽和野味;肉汁;腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜;果冻，果酱，蜜饯;蛋;奶和奶制品;食用油和油脂。
本类尤其包括： ——奶饮料(以奶为主)——人食用的加工过的种子(非用作调味品的)。
本类尤其不包括： ——某些植物类食品(查阅按字母顺序排列的商品分类表);——婴儿食品(第五类);——医用营养食物和物质(第五类);——膳食补充剂(第五类);——色拉调味品(第三十类)。——待孵蛋(第三十一类);——动物饲料(第三十一类);——活的动物(第三十一类)——加工过的种子(用作调味品的)(第三十类);——种植用种子(第三十一类)。
五天：可以冷冻保存，但是不建议保存太长的时间，血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什么好处。
鸭血因为含有大量的蛋白质，当放置一段时间后会凝固变硬。如果想让鸭血快速凝固，可以采用以下的方法：
1. 冷冻法：将鸭血放入冰箱中冷冻，等到其凝固后取出即可。
2. 煮法：将鸭血放入开水中煮，当水沸腾后转小火继续煮约5分钟，然后用凉水冲洗，放入冰箱中冷却即可凝固。
3. 添加物法：在鸭血中加入少量食盐、芝麻油、淀粉等物，搅拌均匀后静置即可凝固。
需要注意的是，想让鸭血完全凝固需要一定时间，一般需要在室温下静置数小时或放入冰箱中冷却一段时间才能达到最佳的效果。