广东梅州大桥，又称“梅州老桥”，建于清朝道光二十二年，是珠江东岸最古老的古桥之一。传说当时，桥梁的工程经费不足，当地百姓捐资助工。在造桥过程中，有一位妇女常常在桥边哭泣，后经询问，得知她的儿子在工地上被石块压死，但她却没有任何赔偿。
当地官员了解情况后，决定给予她一百两银子，并特地在桥头刻上“烈士之母”和“桥工三百四十八名，葬于路旁”的石碑，以纪念这些为修桥献出生命的工人。如今的梅州大桥已经历了百余年沧桑，成为梅州市的重要文物和历史遗迹。
三种，分别是葱头、蒜蓉、猪油。
第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。
第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。
第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。
第四步：起锅以后，把事先准备好的猪油
放到锅里炸
第五步：猪油炸好以后（一定要用猪油，比较香），把葱头和蒜蓉放进去。
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