不确定。

因为我们作为人类博士没有直接的证据证明蓝海自助的三文鱼是真的，但是如果该企业有合法的证明材料并且得到了食品监管部门的批准，那么就可以认为这些三文鱼是真的。

需要注意的是，对于海鲜类食品，我们需要注意是否有过期、受污染等问题，另外，三文鱼必须经过卫生标准的加工制作才可以安全食用。

所以，如果您想要食用蓝海自助的三文鱼，最好是选择合法、有信誉的企业，并且注意食品卫生问题。