1、腌毛姜时还有比较简单的腌制方法，腌制时需要准备新鲜的毛姜五百克，把它洗净晾干表面的水分，再放到阳光下晾晒，晒到半干以后收起来。准备适量的白糖和白醋以及花椒和八角。
2、把白醋和白糖以及花椒八角等食材放到锅中加热煮开再用小火煮十分钟，然后取出降温，把处理好的毛姜放到干净的玻璃瓶中加入煮好的汤汁调匀以后腌制，十天左右就能腌好，食用时取出加麻油调味就可以
做法：把事先准备好的凉开水，倒进坛子里，到了2/3左右就可以了。加入20∽30粒花椒，白胡椒，香叶几片，8角几个，适量的冰糖，盐，再放入高度白酒。不能选有病虫害的生姜。用小刀削去根部和尖部，洗净晾干水分。太大块的也要把它掰断，泡的时候一定要晾干水分，全程不能再沾生水，
目前没有科学证据证明生姜可以直接促进头发生长。然而，生姜所含的一些成分，如姜黄素、姜辣素和挥发油等，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善头皮健康，减少头发脱落。
此外，生姜也可以促进头皮血液循环，增加头发营养供应，从而提高头发质量和生长速度。但是，想要让头发健康生长，还需要保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免过度烫染和使用过多化学物质，同时保持心情愉悦，保证充足的睡眠。