阳江十八子切片刀好。
切割大块儿的牛排用大号的中式片刀效果最好，刀身薄的刀容易切出锯齿装的切面儿。推荐阳江十八子的大号中式切片刀。切油脂的话我认为只要是尖头的刀都适合，8寸或者9寸的西式主厨刀或者是小的水果刀儿都可以
无法评上工伤等级，未达到十级定残要求。
牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，属于以上情形的，构成工伤十级。
上切牙断了一半，不属于脱落，不构成工伤十级。工伤鉴定未评上伤残等级，就是不影响劳动能力，没有医疗依赖和生活自理障碍，只享有工伤医疗和停工留薪期待遇，没有其他待遇。