每天做卷腹运动是可以的，但需要根据个人身体情况和运动习惯来调整。

卷腹是一种相对较低强度的腹部锻炼运动，对于初学者和腹部肌肉力量较弱的人来说，每天进行适量的卷腹运动可以帮助增强腹部肌肉的力量和耐力，同时也有助于减少腹部脂肪的积累。

然而，对于已经有一定腹部肌肉基础和运动经验的人来说，如果每天都进行高强度的卷腹运动，可能会导致过度训练和肌肉疲劳，从而影响身体的健康和训练效果。此外，卷腹运动只是锻炼腹部肌肉的一种方式，如果想要全面提升身体素质和健康水平，还需要结合其他有氧运动和全身性锻炼。

在开始任何新的运动计划之前，建议先咨询医生或专业的健身教练，了解自己的身体状况和适合的运动方式。此外，为了确保运动的正确性和效果，建议在开始运动前进行适当的热身活动，并在运动过程中注意饮食和休息的合理安排。