猪肉。
鸭肉胆固醇含量在肉类食品中相对来说并不算高。
食物中胆固醇含量最高的是猪脑，其次是各种动物的内脏。常吃的肉类中猪肉中胆固醇含量同样高居榜首，尤其是五花肉。牛、羊肉胆固醇含量要低于猪肉，鸡肉及鸭肉要低于牛羊肉，淡水鱼胆固醇含量相对最低。平时饮食上应低油脂饮食摄入，适当加强运动锻炼。
鸭肉和猪肉都是含有丰富营养的食物，但它们的营养成分略有不同。
鸭肉相对于猪肉来说，脂肪含量较低，而蛋白质、维生素B2、铁等营养成分含量较高。其中，铁元素可以帮助血红蛋白合成，并参与氧气运输；维生素B2则能够促进身体代谢及提高机体抵抗力。此外，鸭肉中还富含一种叫做“赖氨酸”的必需氨基酸，在人体内无法自行合成需要从食物中摄入。
猪肉则相对于鸭肉来说更加容易消化吸收，并且其所含的优质蛋白质也比较多。同时，猪肉中还富含锌、硒等微量元素以及多种维生素（如维生素B1、B6等），这些都是人体所必需的重要营养物质。
因此，在选择食材时应根据个人口味和身体情况进行选择。如果您想减少摄入动物性脂类，则建议适当增加鸭肉的摄入量；如果您需要补充优质蛋白质，则可以适当增加猪肉的摄入量。同时，无论是鸭肉还是猪肉，在食用时都应注意合理搭配，并控制好食用量以保证身体健康。
鸭肉放冰箱冷冻可以放很久，最长可以保存半年，但是放得太久会影响鸭肉的口味。
鸭肉的储存方法：
一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。