铜仁扣肉，松桃卤鸭，泥龙豆腐
铜仁扣肉是贵州铜仁市传统的待客名菜，与膀、粉蒸肉（又名面面肉）合称为“铜仁三大碗”，也是铜仁的特色菜之一。铜仁扣肉选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁的特点，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口
铜仁特产有很多，比如社饭、锅巴粉、江口米豆腐、沿河米豆腐、糯米包子、灰豆腐等。每个地方都有自己的特色，每个区县也都不一样。
铜仁是贵州省的一个地级市，这里有许多独具特色的菜肴。以下是一些铜仁特色菜：
1. 酸汤鱼：这是铜仁地区非常受欢迎的一道菜。以酸辣为特点，选用新鲜的河鱼和酸笋、辣椒等配料炖制而成，口味鲜美。
2. 猪脚饭：这是铜仁地区非常有名的传统菜肴。选用优质猪脚经过独特的调味方法炖制而成，红烧浓香，搭配米饭或面食食用。
3. 干锅牛杂：将牛肉、牛杂等配料与各种香辛料一起炒制，加入独特的干锅底料，火候掌握得当时可以保持颗粒鲜嫩，味道香辣可口。
4. 铜仁豆腐宴：豆腐在铜仁地区非常受欢迎，并且有着多种做法。铜仁豆腐宴是将不同口味和做法的豆腐集合在一起，形成一道多样化的宴席。
5. 蛇苞米炖鸡：这是一道以铜仁当地特产——蛇苞米为主要食材的菜肴。将蛇苞米与鸡肉一起炖煮，味道浓郁而香甜。
这些都是铜仁地区非常受欢迎的特色菜，如果你有机会前往铜仁，不妨尝试一下这些美食！