千层锅是一种常见的厨房工具，用于烹制多种菜肴。市面上有很多品牌的千层锅，但是要选择一款好的千层锅，需要考虑锅的材质、工艺、使用方便程度等因素。
一些知名品牌提供的千层锅，如T-fal、WMF、Supor等，都是比较优质的选择。
这些千层锅多采用不粘材料制作，易清洗，防止食物粘锅，同时还有解锁按钮，使得开盖方便。总之，在选择千层锅时，应该从多个方面来综合考虑和比较，以达到理想的选择。
千层钢会生锈。虽然千层钢表面经过特殊处理，能够抵抗一些腐蚀因素，但长时间处于潮湿环境或受到化学物质的侵蚀，仍然有可能生锈。
为了防止生锈，可以采取一些措施，如定期清洁、涂防锈剂、避免与腐蚀性物质接触等。同时，在使用和存放过程中也要注意避免碰撞和损伤，以保持其表面的完整性。
1、糯米加水泡发，至少4个小时以上。加入适量葱姜盐拌匀。
2、加入适量玉米淀粉，拌匀。拌至米粒上薄薄裹上淀粉，米粒之间不能粘成团。
3、锅巴勺加入一点油，铺上一层米，油温烧红，锅巴勺埋入油中，开始炸锅巴。一面炸好，轻轻一晃，锅巴便从锅巴勺飘起来，翻面炸好。