米酒是温性的，因为里面含有酒精
同样属性的酒类有黄酒、葡萄酒、啤酒，这些都是温性酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族和大多数少数民族传统的特产酒
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。[1]
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[2]。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产[3]。
密封储存：将米酒装入干净、密封的玻璃瓶或陶瓷罐中，以防止空气进入并防止细菌滋生。
2. 避光储存：米酒应存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射，以防止米酒变质。
3. 低温储存：将米酒放在冰箱中冷藏，可以延长米酒的保质期。
4. 避免震动：在储存米酒时，应避免剧烈震动或碰撞，以免影响米酒的质量。
需要注意的是，不同类型的米酒可能有不同的储存要求，建议在储存前仔细阅读米酒的标签或说明书，以确保正确储存。另外，米酒应该在保质期内饮用，过期的米酒可能会变质并产生有害物质，对身体健康造成危害。