鸳鸯在中国文化中确实被视为模范夫妻的象征。这主要源于鸳鸯在自然界中的一些行为特征，比如它们常常成对出现，形影不离，以及在繁殖期间表现出的强烈忠诚和协作精神。这些特点使得人们很容易将鸳鸯与忠贞不渝、相互扶持的夫妻关系联系起来。

然而，值得注意的是，鸳鸯并非严格的“一夫一妻”制动物。虽然它们通常成对生活，但在某些情况下，例如配偶死亡或失踪，鸳鸯也可能会寻找新的伴侣。此外，鸳鸯在繁殖季节之外的行为模式也可能与模范夫妻的形象不完全吻合。

因此，将鸳鸯视为模范夫妻的象征更多是一种文化寓意和象征意义，而非生物学上的严格事实。这种象征意义在中国文化中得到了广泛的传播和接受，成为了表达忠贞爱情和美满婚姻的一个重要符号。