南昌辣椒饼是一道非常受欢迎的小吃，下面是制作方法：
第一步：准备材料，包括面粉、辣椒、葱、盐、油等。
第二步：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
第三步：将辣椒和葱切碎，加入盐搅拌均匀。
第四步：将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
第五步：将辣椒葱馅均匀地涂在饼上，然后将饼卷起来。
第六步：将卷好的饼压扁，再擀成薄饼。
第七步：将饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
南昌辣椒饼口感香辣可口，是一道非常适合当做早餐或下午茶的美食。
准备材料：豆腐、辣椒面、蒜末、葱花、盐、生抽、醋、糖、香油。
处理豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
制作调料：将辣椒面、蒜末、葱花、盐、生抽、醋、糖、香油放入碗中，搅拌均匀。
调味：将调料倒入豆腐中，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
装盘：将豆腐装盘，撒上一些葱花即可。
辣椒饼是广东省均安的特产，在均安已有百年以上的历史。做辣椒饼的程序是先把辣椒、蒜头、豆豉、香草等捣烂，然后把它弄成一个个饼状放在簸箕上晒干定形。采用传统工艺，天然日晒制作而成。而且不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂，纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。蒜香豉味、口感微辣、颜色棕黑色（豆豉的颜色占的比例多)。可以用来蒸、炒、焗，鲜鱼、排骨、猪粉肠等。