1、将双皮奶冷藏保存可有效防止它的脱水和分离，保存时间也更长。
2、这是因为在低温下，蛋白质和脂肪的凝固温度降低，凝固不易分离；同时，低温下水分的蒸发速度会缓慢，避免了脱水。
3、除了冷藏，还可以将制作好的双皮奶盛放在沙发冰上，也能保持一定的温度，防止其脱水。
另外，不要将它存放在高温环境下，如冰箱门口等，以避免出现温度变化造成的脱水。
一般的情况下，做好的南瓜丸子最好是吃多少做多少，如果吃不完的话，可以放冰箱里冷藏，如果一定要冷冻的话，我觉得要放保鲜膜，把它密封好才可以冻，但是也不要冻的时间太长，因为冻过的南瓜丸子在吃的时候口感就没有那么好吃了
首先，我们要知道面筋是由蛋白质组成的，在发酵过程中，酵母菌会分解淀粉产生二氧化碳气体和酒精等物质，同时也会消耗一部分的面粉中的蛋白质，因此，发面后的面团中蛋白质含量就会相对较少。
如果发面揉的时候感觉没有面筋，可能是因为以下几个原因：
1. 发面时间不够长：一般来说，面团需要在温暖的地方发酵至少一小时才能充分发酵，如果发酵时间过短，那么面团中的酵母菌就没有足够的时间来分解淀粉并产生面筋。
2. 面粉质量不好：面粉的质量也会影响面筋的形成，低筋面粉中的蛋白质含量较低，不易形成面筋。
3. 揉面方法不正确：揉面的过程中需要适当地加水，以保持面团的湿润度，否则面团会过于干燥，不易形成面筋。
4. 烘焙温度过高：如果烘焙温度过高，会使面团中的水分迅速蒸发，导致面团过于干燥，不易形成面筋。
综上所述，要让发面揉出有面筋的面团，需要确保发面时间和发酵环境适宜，选择高质量的面粉，并且揉面时适当加水，烘焙时控制好温度。