醋的音节 cù
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu),声。从“酉”,表示与酒有关。本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料)
(2) 同本义 [vinegar]。如:醋钵儿(盛醋用的陶钵);醋户(明代专门负责酿醋以供官府之用的民户)
(3) 酸味 [acidity]。如:醋味(指酸味的食物);醋浸曹公(酸梅的谑称)
醋的鉴别方法：
1. 嗅觉法：将少量醋滴于手心，稍稍摩擦，用鼻子闻，如果有醋的特殊气味，则为醋。
2. pH值法：用红、蓝两种指示剂分别测试，醋的 pH 值在 2.4～3.4 之间，红色指示剂变为橙色，蓝色指示剂变为绿色。
3. 粘度检测法：将醋滴在手指上，摩擦数下，观测醋的粘度，如果比水的粘度高，就是醋。
醋的标准：
GB276-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定：醋酸可用于糖果、罐头、调味品、饮料等食品加工中。
其中，醋酸的最大使用量为：
糖果类食品：1. g/kg
罐头食品、调味品类：2.5 g/kg
饮料类：3. g/kg
醋碳石是一种常见的多孔性吸附材料，由于其具有很高的比表面积和吸附能力，因此被广泛用于各种工业和科学领域。
其制备过程通常是将木材或其他天然物质热解，得到一种黑色坚硬的物质，然后在高温下与空气中的氧气接触，再加入醋酸或其它化学试剂进行活化处理，最终制成醋碳石。由于其吸附能力强大，被广泛应用于水处理、空气净化、化学品分离等领域，并且在医药、环保、能源、电子等领域也有着重要的地位和应用。