种植的过冬油菜开春三月上旬浇水合适，给油菜浇水需要在适宜的时间进行，在天气比较寒冷的时候，一般适宜在中午的时候浇水，如果气温比较高，那么最好在上午或者傍晚浇水，这样最有利于油菜吸收水分来生长，注意阴雨天气不需要给油菜浇水。
浇越冬水，小葱生长的适宜温度在12~20度左右，比较耐冷凉，露地播种的小葱，在入冬前后，根据小葱耐旱不耐涝的特点，对于土壤比较干旱的小葱，选择晴天浇一遍越冬水，小葱此时的苗比较小，需要的水分并不多，浇水不易太多，水一浇而过就好，不能有积水，水分太多容易引起根部腐烂。
过冬的大葱春天能栽种，我们这边种上之后叫:羊角葱。它重新发出的葱叶竖硬,挺拔嫩绿，葱的叶尖象羊角，春天吃它葱香浓郁，煎鸡蛋也是很香。