对于做大米饺子，调制粉的比例很重要。通常建议使用10份饺子粉：7份水的比例。此外，饺子皮的松软程度也是重要的因素。如果觉得包的皮太硬，可以加一些热水来使粉团更加柔软。
另外，将饺子皮捏平时，注意不要太薄，也不要太厚，一定要均匀。在将馅料包进饺子皮之后也要注意，将馅料慢慢地包紧，防止破皮。最后，在煮饺子之前，要处理好锅和水的温度，不要水太凉或锅太热，以免破皮。
如果想做大米面儿的饺子，你可以在和大米面儿的时候放一把土豆粉。这样做出的大米馅儿的饺子就不用容易坏皮儿。口感非常好。
做大衣兜子时，要使其看起来美观，可以考虑以下几点：
形状设计：选择适合大衣整体风格的兜子形状，如方形、圆形或三角形等。
细节处理：在兜子边缘添加缝线或装饰品，如金属扣、绣花等，增加视觉效果。
颜色搭配：根据大衣的颜色选择兜子的颜色，可以选择与大衣相同或相似的颜色，也可以选择与配饰或鞋子颜色相搭配的颜色。
总之，在做大衣兜子时，需要考虑到整体风格和协调性，以及细节处理和颜色搭配等因素，才能使其看起来更加美观。