厦门有许多顶级的海鲜餐厅，具体哪一家最好要根据你的口味和需求来决定。以下是一些备受好评的厦门海鲜餐厅：

海之韵自助餐厅：这家餐厅以新鲜的海鲜品种和独特的烹饪方式而闻名。提供醉蟹、龙虾、鲍鱼等各类海鲜。

海滨缘自助餐厅：位于沙坡尾海滨区，提供海景就餐环境，除了传统海鲜菜肴，还有创意料理和精致甜品。

海岸自助餐厅：以新鲜的海鲜、烤鱼、烤虾等美食为招牌，服务也备受好评。

海韵自助餐厅：拥有庞大的菜单，提供海鲜和海鲜烧烤，是家庭聚餐的理想选择。

邂逅海鲜自助餐厅：提供各种鱼类、贝类、虾类等新鲜海鲜，结合中西餐烹饪技巧。

海景自助餐厅：位于厦门环岛北路，可欣赏到美丽的海景，以新鲜的海鲜和海鲜烧烤为特色。

海鲜大师自助餐厅：以独特的海鲜料理和传统烹饪技巧而闻名。

舌尖上的海自助餐厅：以其独特的海鲜创意菜品而受到好评。

海滋味自助餐厅：将海鲜与传统中餐巧妙地结合在一起，提供各种美味的海鲜和宫廷菜品。

海洋自助餐厅：以其多元化的海鲜品种和丰富的美食选择而受到欢迎。

此外，还有**海敢小鱿鱼(文园店)**也是一家备受好评的海鲜餐厅，招牌菜水煮小鱿鱼采用本地新鲜的鱿鱼，用川菜水煮的方法烹制，味道非常赞。

以上推荐仅供参考，可以访问大众点评、美团等网站获取更多餐厅信息和用户评价，根据自己的需求选择最合适的餐厅。