1、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、橄榄油、胡椒粉、味精、一个鸡蛋，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟；
2、芹菜，葱子洗净后切碎，生姜切末；再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀；
3、饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子(比做饺子的稍大一些)；
4、将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，最好是赶成四方形做出的成品会美观很多；
5.取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，猪肉盒子生坯就做好了；
6、平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
7、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩
天津盐鸭是天津地区的特色美食之一，其独特的制作工艺和口感广受欢迎。天津盐鸭首先选用上等的鲜鸭肉，经过盐卤腌制、晒制、烤制而成。盐鸭的肉质鲜嫩有韧性，肥瘦适中，内外香嫩，盐味适中。天津盐鸭不仅适合作为小吃，还可以配汤、配饭、炖菜或炒菜使用。而且，盐鸭作为一种咸味的食品，还有很好的保鲜效果，特别适合于冬季食用。总之，天津盐鸭美味可口，是值得一尝的佳肴。
难度:简单，配方:温水、鸡蛋、韭菜、香油，步骤:1.普通面粉加水。 2.揉成的光滑面团，面软一点比较适合 3.鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡 4.韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。
窍门
馅饼的面不要和的过硬，软一点口感好。由于面粉的吸水性不同，和面时自己看面团情况进行调节。擀馅饼时因为面比较软，手轻轻按扁即可，如果用擀面杖容易擀漏。烙制馅饼时一定要小火。我的方子做了9个馅饼。