华为Watch GT 4在不连接手机的情况下，仍然可以使用多种功能：

健康监测：华为Watch GT 4可以独立进行心率监测、睡眠质量分析、步数统计、运动距离和消耗卡路里等健康数据的追踪。

内置应用：华为Watch GT 4内置了多种应用程序，如天气、闹钟、计时器、计算器、日历等，用户可以在手表上独立完成这些功能的使用。

通知中心：当手表与手机断开连接后，华为Watch GT 4仍然可以接收短信、电话、微信等应用的消息通知，并支持快速回复、拒接等操作。

音乐播放：华为Watch GT 4内置了存储空间，用户可以将音乐存储在手表中。这样，即使在没有手机连接的情况下，也可以独立播放音乐。

独立打车与导航：华为Watch GT 4支持独立打车和导航功能。用户只需打开手表上的Petal Maps应用，就可以进行上车点和目的地选择、车型选择、下单叫车等操作。同时，它还可以为用户提供附近的地点信息，如巴士站、咖啡馆等，帮助用户在未知的地方快速找到所需的设施。

为了使用这些功能，用户可能需要进行一些设置，例如通过蓝牙连接、使用手表的WLAN功能或开通eSIM功能进行网络连接。同时，在使用打车服务前，需要在手机的“Petal出行”应用中确认手机号码并开通免密支付功能。

总的来说，华为Watch GT 4在不连接手机的情况下，仍然提供了丰富的功能，满足用户在健康监测、日常生活以及出行等方面的需求。