在高山上煮不熟饭的原因不是因为高处温度太低，而是因为高山上气压低，水的沸点低，导致热量散失很快。
在高山上，由于海拔高度的影响，大气压强会降低，这意味着水的沸点也会降低。在标准大气压下，水的沸点为100℃，但在高山上，水的沸点可能会低于100℃。这意味着在高山上用普通锅煮饭时，即使水已经达到100℃，但因为气压的降低，水的沸点降低，所以热量无法有效地传递给米饭，因此米饭无法煮熟。
在高压管理下，安全事故频发的原因主要是由于高压工艺操作存在的高难度和高危险性，但在实际操作中却存在着技能不足、系统不完备、安全文化不够等因素的影响。
针对这些问题，在高压管理中需要持续加强技术培训、完善安全管理体系，建立健全优化的安全文化和落实岗位安全责任制，从而避免和降低高压操作风险，确保安全生产。