将新鲜包菜摆放在切菜板上，用锋利的刀从根部切下，将菜心暴露出来。
然后将包菜头切成两半，将每半在中心处切成两片。将这些片逐一切成大小均匀的条状块，注意不要切得太小，以免影响口感。
最后用清水将切好的包菜放进碗里，泡一会儿，用漏勺滤掉水分即可。切好的包菜可以用来炒菜、做汤，也可做凉拌菜，口感清脆爽口，营养丰富。
包菜又称洋白菜，是常见的一种蔬菜，切法很重要。首先，将包菜去掉外层叶子并洗净，将它放在切板上，用刀将菜切成两半。再将菜的底部切掉，对半切开。
接着，将每半部分再切成适当大小的块或菜丝。注意刀的角度要斜向下切，以避免损伤手指或菜刀。如果要凉拌或烤菜，可以将包菜切成薄片，这样会更加美观。总之，包菜的切法要根据不同的料理方式来选择，以达到最佳的食用效果。
1.温水泡开粉丝备用
2.鲜虾对剖开 放米酒浸泡 备用
3.调味料
米酒+调味米酒+乌醋+酱油膏和蒜头或蒜泥~调匀
把虾子放在粉丝上 对拉开让虾子尽量站立着
淋上调好的酱 蒸2分钟左右
因为对剖开很容易熟 所以不要蒸太久
4.快蒸好前再放入葱末 热另一个锅放少许沙拉油+香油
等油热后 在淋上去蒸好的粉丝堡就可以上桌了