对于牌匾的翻新，选择喷漆还是刷漆，实则取决于多种因素。喷漆与刷漆各有其特点，需根据牌匾的材质、翻新需求以及期望的效果来权衡。

喷漆具有均匀、平滑的效果，尤其适用于大型或不平整的牌匾。其操作简便，能够快速覆盖整个表面，使牌匾焕然一新。然而，喷漆可能需要专业的设备和技能，以确保涂层均匀且不易出现滴落或流痕。

刷漆则更加灵活，适用于各种形状和大小的牌匾。刷漆能够更好地控制涂层的厚度和分布，对于细节部分的处理也更为精细。但刷漆可能需要更多的时间和耐心，以确保每一部分都均匀上漆。

因此，在选择喷漆还是刷漆时，建议首先考虑牌匾的具体情况。如果牌匾较大或不平整，且希望获得均匀、平滑的效果，那么喷漆可能是更好的选择。如果牌匾较小或形状复杂，且注重细节处理，那么刷漆可能更为合适。

此外，还需考虑翻新工程的预算和时间安排。喷漆通常需要更多的设备和技能投入，因此成本可能相对较高。而刷漆则相对经济，但可能需要更多的时间来完成。

综上所述，牌匾翻新时选择喷漆还是刷漆，需根据具体情况进行综合考虑。无论选择哪种方式，都应确保涂层均匀、平滑，且符合期望的效果。