"海鲸落"并非一个常见的汉语词汇或成语，它看起来像是由“海鲸”和“落”两个词组合而成。单独来看，“海鲸”指的是生活在海洋中的大型哺乳动物——鲸鱼，“落”则通常有下降、落下或降落的意思。
如果“海鲸落”是某个特定领域的术语或者是某个文学作品中的特定用法，那么它可能有着特殊的含义。然而，在没有更多上下文的情况下，很难确定确切的意思。如果这个词组出现在某个具体的文本或情境中，提供更多的背景信息将有助于做出更准确的解释。
有7种品种
1、银鲳：银鲳是近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢、水深5-110米水域，早晨及黄昏在水中上层活动，喜阴影处成群，小潮时鱼群更为集中，分布于印度西太平洋区。
2、金鲳：金鲳是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，产量不大，所以可作为海水喂养的对象。
3、红鲳：红鲳是热带和亚热带鱼类，喜栖息于水体中下层，性情温驯，有成群活动的习性，较适宜在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。
4、刀鲳：刀鲳分布于印度西太平洋热带及亚热带海域，栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食，以动物性浮游生物或底栖生物为食，喜追逐发亮的东西。
5、乌鲳：乌鲳是热带及亚热带中上层鱼类，我国南海、东海的经济鱼类之一，分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及我国沿海等，一般生活于水色澄清的海区。
6、灰鲳：灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，成鱼主食水母、底栖动物和小鱼，幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。
7、刺鲳：刺鲳属暖温性中下层鱼类，我国产于南海和东海，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼，肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。
首先，将海鲽鱼的内脏和鳞片清理干净，然后在表面切上几刀。可以放入蒸锅中蒸15-20分钟，或者烤箱中烤20-25分钟。也可以清蒸或红烧，根据口味添加适量的调料。海鲽鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是非常好吃的一种鱼类，也可以用来煲汤或者做成菜品。处理海鲽鱼时要注意保持其肉质的原汁原味，不过度烹饪，才能最大程度地保留它的营养价值。