不锈钢餐具是相对较好的选择。不锈钢餐具硬度高，耐磨性好，不生锈，耐腐蚀，容易清洗，使用寿命长。而且不锈钢餐具表面光滑，不易滋生细菌，从卫生角度来看也是比较安全的。此外，不锈钢餐具价格适中，经济实惠，是很多家庭的首选。
餐具和食品的消毒是保障人们健康的一项重要措施。首先，在使用餐具前应该清洗干净，尤其是刀、叉、勺子等切口工具，要特别注意，最好使用高温水和洗洁精进行清洗。
其次，对于大批量的餐具，最好采用高温蒸汽消毒的方式，或者使用食品消毒液进行浸泡消毒。对于食品，应选择新鲜的，没有质量问题的，食品的处理、储存和烹饪环节要格外注意卫生，最好使用高温加热，或者使用漂白粉等消毒剂进行处理。记得消毒处理后要彻底冲洗干净，确保不会影响食品的口感和营养成分。
餐具的彻底消毒需要遵循以下步骤：先用流动的水将餐具清洗干净，再将餐具放入含有500mg/L漂白粉或含有70%以上酒精的浓度适宜的消毒液中浸泡20-30分钟，之后用流动的清水将餐具洗净并晾干。
另外，还要注意定期更换厨房布、擦手巾等细菌滋生的餐具用品，以保证整个消毒过程的彻底性和有效性。
此外，尽量用热水清洗餐具，注意倒扣晾干，并保持厨房的卫生环境，以防餐具再遭到细菌的污染。