1，红皮香蕉是香蕉属中的AAA群体(红绿香蕉品种)，这个品种具有生势壮旺、抗病力强、适应性广等特点，植株高大，假茎高300~350厘米，叶片大而厚，叶柄长，生育期长。
2，红皮香蕉以其特有的暗紫红色果皮、细嫩的肉质、特殊的香味而受到消费者的欢迎。特征特性该品种生育期长，田间全生育期420～500天。株型高大，株高370～450厘米，茎秆粗，茎周80～95厘米，叶片及叶柄长，较直立；假茎、叶柄、叶片主脉呈暗紫红色，叶面青绿色。
【食材】红皮辣萝卜、香菜、红辣椒、蒜、姜、盐、老抽、生抽、白糖
【具体做法】
1，萝卜洗净，先切片，再切成细条。香菜洗净，切段。再准备几个红辣椒，切圈。大蒜切粒，姜切粒。
2，热锅凉油，放入大蒜、姜、红辣椒，小火炒出香味。如果不能吃辣，辣椒可以少放或者不放。
3，倒入萝卜条，开最大火快速翻炒，将萝卜炒至六分熟。
4，加盐、1/4勺老抽、半勺生抽、适量盐、少许白糖调味，大火翻炒均匀。
5，萝卜不需要炒得太老，八分熟的状态就好。接下来放入香菜段，再加少许鸡精，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。
这样炒的萝卜特别入味，而且鲜香多汁。微辣咸香，特别开胃下饭。
红皮香蕉要叫做木香蕉。红皮香蕉比起普通香蕉要贵很多，它的营养成分也要丰富很多。它更适合人们作为一种营养的补充使用。