可能是因为兰州拉面是一种家常美食，且价格实惠。很多家庭在外就餐时，都会选择来一碗兰州拉面来填饱肚子。而一般情况下，家庭里都有两个成年人和一个孩子，因此三个人带孩子成为了常见的情况。此外，兰州拉面也是受到年轻人的喜欢，他们也会选择和朋友一起来品尝美食。因此，在餐馆里，三个人带孩子和年轻人组成的团队比较常见，这也是兰州拉面在社交媒体上火爆的一个原因。
兰州拉面放盖子的原因主要有两个：
方便食用：盖子可以避免面条被汤水溅到，使食用更加方便。
保温：盖子可以有效地防止热量的流失，使面条保持热度，提升食用的口感。
因此，兰州拉面放盖子不仅是为了方便食用，也是为了保温，提升食用的口感。
兰州拉面能够拉得非常细的原因主要在于面粉的选择和面团的特性。面粉的主要成分是淀粉，蛋白质的含量一般在10%左右。在制作兰州拉面的过程中，面团会被搓洗掉淀粉，剩下的主要是面筋，其主要成分是蛋白质。
这种高筋面粉适合做面包、馒头等，因为其蛋白质含量较高，做出的馒头富有弹性，感觉很筋道。面团能够拉成细长的面条，就是源于这种蛋白质的特性。