花皮茄子不是转基因食品。
花皮茄子又名花茄子不但外表出众，口感和味道更是让人叫绝。花茄子身短体肥，如同一个胖娃娃一般，让人十分怜爱。花茄子皮很薄，肉质肥厚、紧实、纤维少，因此口感十分嫩滑柔软，味道带有一种类似肉的香味，十分鲜美。很多尝过花茄子的小伙伴纷纷表示：花茄子虽然是素菜，但却胜似荤菜。
1/8准备花茄子
2/8姜去皮清洗干净切丝、蒜去衣清洗干净切片
3/8花茄子切块、用清水浸泡5分钟、
4/8热锅放油、放姜蒜爆香
5/8放花茄子、炒软身
6/8加入适量清水、盖上锅盖、煮熟
7/8放盐、炒匀即可
8/8成品
材料：茄子、土豆、青椒、食盐、大葱、大蒜、料酒、生抽、水淀粉、白糖。
步骤：
第1步
茄子洗净后去皮去蒂，土豆去皮洗净、青椒洗净，茄子和土豆切成滚刀状，青椒切成块状就可以，大蒜拍碎，大葱切段备用。
第2步
起锅，在锅中烧上适量的花生油，在油温达到八成热的时候倒入切好的土豆、茄子炸至金黄色后捞出，再将切好的青椒倒入锅中断生就可以了，捞出备用。
第3步
将炸油倒出，留下一些油用来爆锅，放入大葱和大蒜爆出香味，之后将炸好的茄子、土豆、青椒倒入锅中，加入适量的调味品进行翻炒，在出锅之前加入一些水淀粉进行勾芡之后就可以出锅了。