宝玉鱼唇是特点是韧而不硬，酸辣爽口。正宗的鱼唇，系鲨鱼的口唇，唇皮柔厚清脆，味尤纯美，乃鱼食珍品。
碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。民间用“报春淑女收画卷”的佳句来形容碧玉卷的美妙。
建宁县境内丘陵起伏，植被茂密，金铙山海拔1858米，是福建境内高峰、世界地质公园的重要组成部分，设有闽江源国家级自然保护区和国家森林公园；建宁县主要交通干线有207、309省道公路以及京福高速建泰高速连接线、昌福铁路。
12月一次年2月开放。户外滑雪场位于三明建宁县的全省首个高山滑雪场——金铙山滑雪场，金铙山滑雪场占地约2万平方米，目前景区内全长2.6公里的小火车铁轨全部铺设完成。